Protein İçeren Besinler

Proteinin tüm vücut için çok önemli bir yere sahip olduğu bilinmektedir.

Saç tellerinden tırnaklara kadar tüm hücrelerde büyük bir fonksiyona sahip olan protein büyük bir önem arz etmektedir. Gıda yolu ile vücuda yaklaşık olarak %10 ve 15 arasında protein gelmektedir. Çocukluktan itibaren dikkat edilen protein alımı ileride ki yaşlarda büyük sağlık sorunlarıyla karşılaşılmamasını sağlamaktadır. Yetişkin olduktan sonra da yeterli protein alımına dikkat etmek gerekmektedir. Bunun sebebi de yetişkinlerin, enerjilerinin yanı sıra hücrelerinin de onarımının gerekmesidir. Birçok hayvan ve bitki hücreleri protein içerse de, bu protein oranı her birinde farklı değerlerde karşımıza çıkmaktadır. Protein içeren besinler bu nedenle iyi araştırılmalı ve hangi besinde ne kadar protein olduğu iyi öğrenilmelidir. Protein farklı şekillerde karşımıza çıkmaktadır. Bunlar hayvansal protein ve bitkisel protein olarak ayrılmaktadır.

Hayvansal protein adı üstünde hayvansal gıdalardan alınan protein anlamına gelmektedir. Bu protein çeşidi, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tün amino asitleri içinde barındırmaktadır. Ancak örneğin kırmızı et çok fazla protein içermesine rağmen dikkatli tüketilmelidir. Çünkü yüksek oranda protein içerdiği için fazla tüketildiği takdirde zarar verebilmektedir. İçerisinde çok fazla doymuş yağ bulunmaktadır. Ve doğmuş yağ tüketimi, kalp hastalıklarına yakalanma riskini arttırmaktadır. Kırmızı etten daha çok tercih edebileceğiniz hayvansal protein içeren besinler, tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları olabilir. Bir başka protein türü de bitkisel proteinlerdir. Bitkiler, hayvansal gıdalar gibi tüm amino asitleri içermez bu nedenle tüketimler çok dengeli bir şekilde sağlanmalıdır. Örneğin; soya türleri, baklagiller fasulye ve bazı tahıllar bitkisel protein sınıfına girmektedir. Protein içeren besinler arasında; tavuk ve hindi eti, balık, az yağlı sığır ve dana eti, tofu, barbunya, yumurta, yoğurt ve yemişler bulunmaktadır.